ই-বার্তা রেসিপি।। ঈদের দিনে মাংস তো রান্না হয়েই থাকে। তবে অনেক সময় সঠিক সময় আর রেসিপির অভাবে সেই ঘুরেফিরে একই রেজালা, কোরমা রান্না করতে হয়। তাই আমরা নিয়ে এলাম খাসির মাংসের মজার একটি রেসিপি। চলুন দেখে আসি।


তন্দুরি মাটন লেগ রোস্ট

উপকরণ :
মাটন লেগ ১টা (১ কেজি), তন্দুরি মসলা ৩ টেবিল চামচ, গরম মসলা ১ চা-চামচ, পেঁপে বাটা সিকি কাপ, আদা বাটা ৩ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ৩ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, পাপরিকা ২ চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, ঘি সিকি কাপ।

প্রণালি :
মাটন লেগকে ভালো করে ছুরি দিয়ে হালকা কেচে নিন। এখন সব উপাদান দিয়ে একসঙ্গে মাখিয়ে সারারাত রেখে দিন। পরবর্তীতে কয়লার চুলায় ২০ মিনিট এইদিক সেইদিক ঘুরিয়ে ঘি ব্রাশ করে রান্না করে পরিবেশন করুন