ই-বার্তা ।। এমন অনেক খাবার আছে যা আমরা ভাবি কাচাঁ খেলেই বোধহয় উপকার বেশি পাওয়া যাবে। কিন্তু স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন ভিন্ন কথা। চলুন দেখে আসি কোন খাবার গুলোকে তারা কাচাঁ খেতে মানা করছেন।

১. আলু
প্রায় প্রতিদিন অন্যান্য খাবারের পাশাপাশি আমরা আলু খেয়ে থাকি। পুষ্টির দিক দিয়ে বিচার করলে আলুকে ভাত ও গমের সঙ্গে তুলনা করা যায়। তবে আলু কাঁচা খাওয়ার চেষ্টা না করাই ভালো। কারণ কাঁচা আলুতে ক্ষতিকর বিষাক্ত কিছু উপাদান থাকে, যা হজম প্রক্রিয়ায় মারাত্বক সমস্যা সৃষ্টি করে।

২. ফুলকপি ও ব্রোকলি
ফুলকপি ও ব্রোকলি খেলে সালাদ হিসেবে কাঁচা তা হজমে সমস্যা সৃষ্টি করে।

৩. কাজুবাদাম
কাজুবাদাম কিছুক্ষণ পানি ভিজিয়ে রেখে না খেলে পেটে সমস্যা এমনকি ক্যানসারও হতে পারে।

৪. দুধ
কাঁচা দুধে ব্রুসিলা এবং লিস্টেরিয়া নামক পদার্থ থাকে, যার কারণে ডায়রিয়া, পেট ব্যাথা, বমি হতে পারে।

৫. মাশরুম
মাশরুম হল এক ধরনের ছত্রাক। আধুনিক পদ্ধতিতে চাষ করা মাশরুম অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং ওষুধি গুণসম্পন্ন একটি উৎকৃষ্ট খাবার। তবে মাশরুম কাঁচা খাওয়া উচিত নয়। কারণ কাঁচা মাশরুমে কার্সিনোজিনিক নামক উপাদান থাকে, যা শরীরে তীব্র বিষক্রিয়ার সৃষ্টি করে।