চিকেন একটি অত্যন্ত্ জনপ্রিয় খাবার। ছোট বড় সকলেরই প্রিয় খাবারের তালিকায় চিকেনের জায়গা উপরের দিকেই। ইফতারে গতানুগতিক খাবারের বাইরে চিকেন দিয়ে তৈরি এই আইটেমটি পছন্দ হবে সবার। এটি তৈরি করতে তেল কম লাগায় খাবারটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু। চলুন দেখে নেই টক-ঝাল-মিষ্টি স্বাদে আজকের ইফতার রেসিপি- ভিন্ন স্বাদে চিকেন।

যা যা লাগবে-
মাঝারি সাইজের চিকেন ১টি ৪ টুকরা করা, মিষ্টি দই ২ কাপ, মরিচের গুড়া ১ চা চামচ, হলুদ গুড়া ১ চা চামচ, কাঁচা পেঁপে বাঁটা আধা কাপ, দারুচিনি ও এলাচ গুঁড়া সিকি চা চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, লবন পরিমাণ মতো, তেল ২ টেবিল চামচ।

প্রণালি-
একটি পাত্রে চিকেন কাঁটা চামচ দিয়ে কেচে নিয়ে তাতে তেল ছাড়া একে একে সব উপকরণ ভালোভাবে মাখিয়ে মেরিনেটের জন্য রাখতে হবে ৪ ঘন্টা। এবার অন্য একটি প্যানে তেল গরম করে মেরিনেট করা চিকেন দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করতে হবে যতক্ষণ না সম্পুর্ণ পানি শুকিয়ে তেল ভেসে উঠে। এটি মাইক্রোওয়েভেও করা যায়। সেক্ষেত্রে ৩০ মিনিট বেক করতে হবে। পরোটা বা নান রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন।