যা যা লাগবে-
মাঝারি আকারের সরপুঁটি মাছ ১টি, ডাটা শাকের ডাটা ১০টি, টমেটো ৪টি, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ, হলুদ ১ চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচ ৫টি কুচিকুচি করে কাঁটা, তেল ও লবণ স্বাদমতো।

পদ্ধতি-
মাছ সুন্দর করে কেটে ধুয়ে নিন। কড়াইয়ে তেল গরম করে আদা, রসুন, পেঁয়াজবাটা আর কাঁচামরিচ দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে দিন। এরপর লবণ, ধনিয়া আর হলুদ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ নেড়ে মাছের টুকরাগুলো ছেড়ে দিন। মসলায় মাখামাখি হয়ে আসলে ৫ মিনিট পর মসলা থেকে টুকরাগুলো উঠিয়ে একটি পাত্রে রাখুন। এবার সেই মসলায় ডাটাগুলো দিন। ৫ মিনিট পর একটু সিদ্ধ হয়ে গেলে মাছের টুকরাগুলো দিয়ে আধা কাপ পানি দিন। চুলার আগুন মাঝারি আঁচে দিয়ে ২০ মিনিট ঢেকে রান্না করুন। মাঝে মাঝে ঢাকনা সরিয়ে কড়াই ধরে হালকা হালকা নাড়ুন। চামচ দিয়ে নাড়লে মাছ ভেঙে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। নামানোর ৫ মিনিট আগে টমেটো কেটে উপর দিয়ে দিন।