যা যা লাগবে-
তেলাপিয়া মাছ, আদাবাটা, সয়া সস, ফিশ সস, লেবুর রস, বারবিকিউ সস, ওয়েস্টার সস প্রতিটি উপাদান একটি মাঝারি আকারের মাছের জন্য আধা চা চামচ করে, লবন পরিমাণমতো।

প্রণালি-
মাছ ধুয়ে কাঁটা চামচ দিয়ে কেচে নিন। সব উপকরণ মাছের সাথে মাখিয়ে প্রায় ঘণ্টাখানেক মেরিনেইট করে রাখুন। তারপর অল্প তেল দিয়ে ফ্রাই প্যানে ভাজুন। এখন মেরিনেইট করার পর যতটুকু সস বেঁচে থাকবে তা আলাদা ফ্রাইপ্যানে দিয়ে ফুটিয়ে ঘন করে নিন। তারপর মাছের উপর দিয়ে মাখিয়ে নিন। লেবুর খোসাকুচি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।